Ricette


Antipasti, Contorni & Sfizi
Bruschettine di mare
Couscous con asparagi, speck, pinoli e scaglie di grana,
Cocktail di gamberetti in salsa rosa
Macedonia di pesche e semi alla cannella
Piselli novelli speck e zafferano
Polpette di spinaci
Riccioli di zucchina sfiziosi
Rotolini di zucchine farcite
Rusticini di formaggio e verdura
Songino... in bianco
Vellutata di patate

Primi Piatti
Capunti ai fiori di zucca, straccetti di prosciutto croccante e cacioricotta paesano
Caserecce con pomodorini, olive ed emmental olandese
Cavatelli cacio e pepe
Fettuccine al pesto di rucola e mozzarella
Fettuccine al ragù bianco
Fusilli avellinesi con calamaretti e carciofi
Garganelli con zucchine e fiori
Gnocchi al ragù di salsiccia e zafferano
Gnocchetti con broccoli siciliani, pinoli e uvetta
Gnocchetti di castagne con speck e rosmarino
Gnocchetti di ricotta alla cannella con radicchio e speck
Gnocchi radicchio e gorgonzola
Insalata di farro con verdure. tonno ed erba cipollina
Insalata di orzo e lenticchie
Insalata di riso con verdure saltate
Lasagne gialle di spinaci e gorgonzola
Linguine integrali con funghi champignon e pesto di nocciole
Mezzi ziti al pesto di olive verdi in salsa di pomodoro
Orecchiette con vongole veraci
Sedani rigati alla crema di zucca
Pasta e patate
Pennette al salmone
Polenta con scarola e peperoncini fritti di Calabria
Risotto di zucca e cannella
Trofie allo zafferano e crema di mandorle
Trofie allo zafferano con zucchine e noci
Trofie con pomodorini e ricotta salata
Zuppa di farro e fagioli

Secondi
Arrosto di vitello al vino spumantino
Arista al forno in panatura di parmigiano
Polpette alle mandorle
Polpettine di tonno
Saltimbocca alla romana
Straccetti in insalata di rucola e pinoli
Vitello tonnato

Lievitati Salati, Torte Rustiche e Sformati
Ciambella rustica con fave e pecorino romano dop
Gateau di patate ai tre formaggi e pistacchi
Muffin agli spinaci
Pane alle noci e pistacchi
Pizza, impasto base
Pizza ai funghi Pioppini e Provola/Speck e Provola
Pizza con broccoli siciliani e wurstel
Plumcake salato con wurstel di pollo e parmigiano
Strudel salato di patate
Torta salata ai funghi
Zeppoline di pasta cresciuta

Dolci
Barrette all'avena mirtilli e noci
Bignè farciti
Biscuit dacquoise alle mandorle con geleè di more e mirtilli e crema chantilly
Bisquit dacquoise alle nocciole con crema al cioccolato fondente e crema alle nocciole
Biscotti di pasta frolla all'olio di oliva
Biscotti fondenti al cioccolato
Biscotto arrotolato alla nutella
Bonbons di castagne
Castagnole alle mandorle e limoncello
Cheesecake americana ai mirtilli
Cheesecake fredda ai frutti di bosco
Cheesecake fredda al cioccolato con granella di nocciole
Ciambella di ricotta e marmellata
Ciambella marmorizzata all'acqua di Adelaide Melles
Cookies all'avena e cannella
Coppette di tiramisù ai cereali croccanti
Crema al mascarpone
Crema pasticcera e crema pasticcera al cioccolato - crema chantilly
Crepes alla nutella con granella di nocciole
Crostata di crema al cacao Nocciolata Rigoni
Crostata di crema e pinoli
Crostata di fragole e crema
Crostata di mandorle, nocciole e fichi al cacao
Crostata di nocciole con crema di castagne
Crostata speziata alla crema di cioccolato e castagne
Crumble alle mandorle e marmellata di fragole
Dolce amor polenta
Dolcetti al cocco
Marmellata di fichi aromatizzata alla cannella
Mattonella di crema al burro
Meringhette alla nocciola e cioccolato
Mini croissant di pasta sfoglia alla nutella
Muffin di zucca e cannella al cioccolato
Pasta frolla
Plumcake semplice di zucca e cioccolato
Plumcake con farina d'avena e sapa di mandarini
Quadrotti con mirtilli e marmellata di fragole fatta in casa
Salame di cioccolato
Salame di cioccolato senza uova
Torta di mandorle e limoni
Torta di mandorle e scorze di limoni semicanditi senza glutine e lattosio
Semifreddo alla nocciola
Torta alle mandorle
Torta con uva al profumo di agrumi
Torta di cioccolato
Torta di cioccolato e pere
Torta di compleanno con crema chantilly e inserto ai lamponi
Torta di compleanno con crema pasticcera
Torta di Pasquetta
Torta soffice di mele e cannella
Torta di carote
Torta di nocciole e marmellata di mirtilli
Torta tiramisù
Torta di zucca con miele e nocciole

Preparazione sussidiarie (salse e sughi al mortaio)
Pesto al basilico, pinoli e mandorle
Pesto di olive verdi, pinoli e finocchietto selvatico

2 commenti:

  1. Da quando sei venuta al mondo sei stata un miracolo che ho adorato dal primo istante e tuttora donna moglie e madre sei Grande con G maiuscola e per me sei la mia piccola che amo sempre piu',continua sempre in cio'che credi la tua zia oh!!!!!!! mamma due

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  2. Ao' ....ma che avete deciso tu e mamma di farmi piangere??? Ti voglio un mondo di beneeeeee!!! Capito perché il Signore ti ha creata proprio così?! Se non ci fossi bisognerebbe inventarti, ma non riusciresti così bene.

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